Le chai garde son propre tempo. Le lait monte à ébullition pendant que le thé et les épices infusent librement dans la casserole, et la puissance se révèle par la couleur, s’assombrissant nuance après nuance jusqu’à ce que la mousse commence à se former. La méthode traditionnelle de préparation du chai demande une attention soutenue; c’est un procédé qui a peu changé au fil du temps. Dostea, un petit appareil de chai de comptoir, a été conçu pour préserver ce rituel tout en ramenant le processus à une simple pression sur un bouton.
En 2021, la jeune start-up britannique derrière Dostea a fait appel à Analogy Design, un studio de design industriel en Inde dont le portfolio couvre les articles ménagers et l’électronique grand public. Ensemble, ils ont hissé l’appareil du concept à la préparation du produit. Ce que Analogy cherchait à préserver était le caractère même de la boisson, tout en créant un appareil que les gens auraient envie de laisser sur le plan de travail plutôt que de le dissimuler.
Alors que le café a inspiré des générations d’équipements dédiés — des machines à espresso aux systèmes de versement — le chai est resté largement un rituel sur la cuisinière impliquant plusieurs ustensiles, une attention constante et une technique personnelle. Analogy est arrivée sans modèle, parvenant à une forme mesurée qui associe une teinte chaude, des matériaux et des choix de finitions à des détails qui évoquent à la fois les traditions artisanales indiennes et le minimalisme européen contemporain. Ses commandes minimales reflètent la familiarité d’une boisson préparée chaque jour.
« Notre objectif n’était pas de simplifier le rituel mais de préserver ce qui plaît aux gens tout en le rendant plus intuitif pour les cuisines modernes », déclare Divya Rao, co-fondatrice d’Analogy.
À l’intérieur, le mécanisme a été conçu en parallèle de la coque, son nombre de pièces réduit pour s’intégrer dans son petit gabarit. Le travail le plus ardu se situait en amont du matériel. « L’un des plus grands défis consistait à s’assurer que les utilisateurs puissent encore personnaliser leur thé, que ce soit le niveau de force, le rapport lait/eau ou le style d’infusion, sans perdre la commodité d’une opération en une seule touche », explique Rao. La machine préserve cette flexibilité, permettant à chaque foyer de conserver sa propre version du breuvage.
Pour en savoir plus sur le projet et son calendrier de lancement, visitez Analogy Design ou suivez le studio sur Instagram.
