Teyssier souhaite présenter un dessert chocolaté aux sélections. Constance les rejoint et se réjouit de les voir proches.

Deva récupère auprès de Souleymane des herbes qui lui avaient été utiles lors d’une recette faite l’année dernière. Il met les distances avec elle. Deva trouve qu’il l’évite depuis qu’il est revenu, alors qu’elle aimerait qu’ils soient amis. Souleymane n’est pas intéressé par son amitié.

Salomé décide de parler de ses sentiments à Axel avant que la formation ne démarre. Elle lui présente des excuses et lui confie ses sentiments.

C’est le premier des deux jours des sélections pour le championnat. Les candidats vont devoir présenter une sculpture en guise d’épreuve imposée.

Charlène explique à Zacharie que Constance a fait le choix de soutenir sa propre famille.

Tom et Ambre expliquent à Greg leur échec à reproduire les recettes de l’examen de l’an passé. Ils sont stressés de la situation. Tom suggère que Laetitia questionne naïvement Guillaume.

Teyssier envisage une sculpture en sucre représentant une branche d’un cerisier. Charlène et Théo trouvent cela très difficile. De son côté, Landiras n’arrive pas à se concentrer et c’est une proposition d’abeille qui est faite par Célia et Mehdi. Quand la branche de cerisier est montée, elle se fracasse. Emmanuel va retenter avec une sculpture moins sophistiquée.

Cardone exige de Landiras de se reprendre et de ne pas oublier leur accord. Elle le voit faire des erreurs de poids et il va finir par perdre. Cardone ne peut se résoudre à s’être trompé sur la capacité de Landiras. Zacharie se ressaisit.

Teyssier a reçu la note de 13 et se retrouve placé 3^e. C’est Landiras qui termine à la 1^ère place avec une note de 16/20.

Axel retrouve Salomé à la bibliothèque pour avoir une discussion. Il estime qu’elle a fait preuve d’honnêteté et de courage. Il reconnaît qu’elle n’est pas toute seule à ressentir un truc.

Cardone propose à nouveau le poste de directeur à Londres à Teyssier si celui-ci laisse tomber le concours du lendemain. Elle affirme à Emmanuel qu’il sera le seul décisionnaire.