Savourer une baguette fraîche sortie d’une boulangerie parisienne constitue un véritable festin pour les sens et représente souvent l’un des temps forts pour les gourmets en vacances à l’étranger. Peu d’offres sur le territoire américain rivalisent, surtout lorsque les boulangeries à emporter cherchent trop fréquemment à imiter l’aspect d’un café français standard, avec peu de variété.
The Bread Club à Dallas offre une expérience différente, présentant une approche contemporaine de la cuisine traditionnelle et de lieux prisés de la Ville Lumière. Conçu par INK+ ORO Creatives et inspiré par le rituel du retour des miches depuis un marché parisien, ce lieu paraît élégant sans les éléments artificiels qui pourraient saturer les 1 120 pieds carrés de l’établissement.
« Le plus grand défi a été de nous rappeler que nous ne pouvions pas transformer l’espace en une boulangerie française », indique Tiffany Woodson, fondatrice et PDG du studio. « Nous revenions sans cesse à des bases architecturales fortes, convaincues que la retenue ferait davantage ressortir le concept et mettrait mieux en valeur le produit que n’importe quel ornement décoratif. »
Le plafond courbe en plâtre apporte une sensation de volume tout en restant léger. Il sert aussi de repère pour délimiter l’endroit où les clients font la queue et met en évidence le principal point d’interaction : le comptoir. Des caissons lumineux délicats éclairent les produits frais, tandis que les étagères restent accessibles à la fois au personnel en salle et aux boulangers qui travaillent à l’arrière. Une présentation verticale coordonnée met en valeur les baguettes signature, et des vitrines assorties abritent des boissons froides et des provisions.
La palette générale est neutre, mais elle dégage juste assez de chaleur pour créer un fond qui restera en harmonie avec le reste de l’intérieur, même lorsque le menu ou d’autres aspects évoluent. Des lettrages bleus sur les enseignes apportent une touche de couleur. Des touches luxueuses évoquent la douceur du pain. Des carreaux au fini légèrement craquelé complètent le travail sur mesure des boiseries. Des murs traités de la même manière que le plafond offrent une texture beurrée tout au long de l’espace.
The Bread Club mêle l’essence de Paris et son ancrage domestique pour réinventer ce que peut être une boulangerie, quel que soit l’emplacement. « Il existe un clin d’œil subtil au blé texan intégré à la sensibilité du design, mais il n’est jamais pris au pied de la lettre », remarque Woodson. « Cela confère à l’espace une qualité intemporelle et sans prétention qui paraît accueillante pour chacun. »
Pour voir ceci et d’autres œuvres du cabinet de design, rendez-vous sur inkandoro.com.
